Alimentação { Ideias }
Listão da Semana
Os melhores livros de comida de 2021
Uma volta ao mundo por Anthony Bourdain, as aventuras gastronômicas de Oswald de Andrade, receitas veganas, confeitaria brasileira, histórias da farofa e mais
Paulo Werneck, Beatriz Muylaert, Marília Kodic, Mauricio Puls • 22dez2021
Alimentação
Dominando a arte dos franceses
Ex-editor na ‘New Yorker’ e da ‘Granta’ relata aventuras na cozinha mais rigorosa do mundo
Rafael Tonon • 20dez2021
Alimentação
A vingança dos farofeiros
Dois livros exaltam a versatilidade e resgatam a história da mais brasileira das receitas, a farofa
Luiz Américo Camargo • 01dez2021Alimentação
Uma fruta agridoce
Memórias do chef David Chang mostram bastidores apetitosos mas indigestos da gastronomia
Mariana Weber • 01out2021
Alimentação
Lá vem a nossa comida pulando!
Entre salões, cafés, restaurantes, garçonnière e viagens, biografia culinária traça o roteiro da gastronomia na vida e na obra de Oswald de Andrade
Flávia Couto • 30set2021
Alimentação
Teoria da evolução gastronômica
Livro repassa a história da alimentação nos últimos cinquenta anos, da enigmática pandemia dos sapos à era dos chefs celebridades
Heloisa Lupinacci • 01ago2021
Alimentação
A vida secreta das bactérias na cozinha
Livro traz receitas canônicas das tradições europeia e asiática, mas direciona o holofote para as cozinhas regionais do Brasil
Luiz Américo Camargo • 01jul2021
Alimentação
Somos o que comemos
Em meio ao lançamento do seu novo livro, o chef Yotam Ottolenghi sugere estratégias culinárias para o isolamento
Somos o que comemos • 20nov2020Alimentação
Sabor e história: 20 livros sobre alimentação
Ceviche de gueroba, coulant de chocolate, vinhos, culinária modernista, receitas low carb e mais
Redação Quatro Cinco Um • 14jan2020
Alimentação
Quarteto fantástico
Em livro que virou série de TV cultuada, chef norte-americana parte de quatro elementos básicos para definir a boa cozinha
Heloisa Lupinacci • 12jan2020