Alimentação { Ideias }
Alimentação
As fake news da cozinha italiana
Do parmesão ao ‘spaghetti di grano duro’, historiador desmonta lendas sobre as origens e a autenticidade de comidas ‘típicas’ da Itália
Heloisa Lupinacci • 13set2024
A Feira do Livro
‘Não há alimentação saudável na família sem divisão de tarefas’, diz Rita Lobo
Cozinheira, apresentadora de TV e escritora falou sobre comida de verdade, levar as pessoas à cozinha e sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira
João de Mari • 01jul2024
Alimentação
Quem sustenta o sustento
Em livro, Bela Gil critica o sistema falho em que se escora o trabalho doméstico
Ana Mosquera • 18maio2023
Alimentação
Cultura etílica
A coquetelaria brasileira é uma mistura de rezas, simpatias e garrafadas de raizeiras
Rafael Tonon • 19dez2022
Alimentação
Da lama ao caos
Livro do artista John Cage e da designer Lois Long aborda os prazeres de brincar de fazer tortas e bolos
Luiza Fecarotta • 01out2022
Alimentação
O saber e o sabor de cada história
Mapeamento da culinária pantaneira relata cultura e modo de vida intimamente ligados aos biomas nos quais estão inseridos
Luiza Fecarotta • 01ago2022Alimentação
Livros sobre comida brasileira
Livros para explorar a rica culinária brasileira, da formação histórica da alimentação do país ao panorama gastronômico atual
• 04mar2022
Alimentação
Saudação à mandioca
O chef Alex Atala lança livro sobre o alimento mais versátil do Brasil e fala sobre o futuro gastronômico do país: “É bonito!”
Marília Kodic • 17fev2022
Listão da Semana
Os melhores livros de comida de 2021
Uma volta ao mundo por Anthony Bourdain, as aventuras gastronômicas de Oswald de Andrade, receitas veganas, confeitaria brasileira, histórias da farofa e mais
Paulo Werneck, Beatriz Muylaert, Marília Kodic, Mauricio Puls • 22dez2021
Alimentação
Dominando a arte dos franceses
Ex-editor na ‘New Yorker’ e da ‘Granta’ relata aventuras na cozinha mais rigorosa do mundo
Rafael Tonon • 20dez2021