Alimentação { Ideias }
Alimentação
De Goiânia a Xapuri
Novos volumes de série que desbrava a gastronomia brasileira trazem ingredientes de onze estados
Laura Valente • 30abr2019Alimentação
Somos todos caipiras
Fruto de parceria entre ensaísta e cozinheiro, livro repensa as bases e a organização da culinária no Brasil
Paula Pinto e Silva • 28nov2018Alimentação
O povo do livro de receitas
Livro reúne receitas das diversas tradições judaicas, apesar de edição pecar pela falta de organização
Laura Valente • 28nov2018
Alimentação
Elogio do mate
Ritual que une argentinos, uruguaios, paraguaios e sulistas brasileiros, o chimarrão se torna um símbolo de resistência e identidade cultural
Martín Caparrós • 15nov2018Alimentação
Colonialismo edulcorado
Inventário das referências culinárias de Gilberto Freyre não problematiza sua obra
Carlos Alberto Dória • 15nov2018Alimentação
Comer não é fácil
Três livros acertam ao tratar da nutrição sem reduzi-la a questões biológicas, apesar de tropeços metodológicos e tom panfletário
Camila Lafetá Sesana • 15nov2018Alimentação
A redenção da carne
Repleto de curiosidades, livro reavalia problemas relativos ao consumo de gordura
Camila Lafetá Sesana • 01maio2017
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