Alimentação,

Livros sobre comida brasileira

Livros para explorar a rica culinária brasileira, da formação histórica da alimentação do país ao panorama gastronômico atual

04mar2022 • Atualizado em: 22ago2024

Resultado de viagem pelo Pará, projeto da chef Bel Coelho retrata sociobiodiversidade amazônica sob o prisma dos sistemas alimentares locais

Ao questionar a ausência de uma culinária paulista, historiadora repensa cozinhas regionais como criações a serviço de políticas públicas

Com simplicidade e olhar apurado, Neide Rigo convoca o leitor a romper com a lógica dos ultraprocessados e alargar seu léxico gastronômico