Carlos Alberto Dória
É diretor da ONG C5 – Centro de Cultura Culinária Câmara Cascudo, coautor de A culinária caipira da Paulistânia (Três Estrelas) e autor de Formação da culinária brasileira (Três Estrelas).
O aço do osso
A reinclusão do Brasil no ‘mapa da fome’ torna urgente decidir se 20 milhões de pessoas pertencem ao mesmo país em que vivemos
Carlos Alberto Dória
Transformando a derrota em vitória
Livro mostra as mentiras históricas sobre as quais a Revolução de 1932 foi construída e o caráter ideológico da identidade paulista
Carlos Alberto DóriaVoo cego rumo ao futuro
Conceito de natureza ao longo da história amarra bom livro de ensaios sobre a evolução
Carlos Alberto Dória
Ao encontro do outro
Obra foi a primeira a constatar que diferentes sociedades devem ser entendidas a partir de sua estrutura interior
Carlos Alberto DóriaGuerra química
Sem argumentos científicos, livro se alinha ao lobby para liberar mais agrotóxicos no país
Carlos Alberto Dória, Mariana MarconColonialismo edulcorado
Inventário das referências culinárias de Gilberto Freyre não problematiza sua obra
Carlos Alberto DóriaDarwin no coração das ciências humanas
José Eli da Veiga examina o debate sobre as possibilidades de usar a teoria da evolução em outras esferas do conhecimento
Carlos Alberto DóriaDo Xingu para o supermercado
Ao transformar produtos indígenas em mercadorias, Instituto Socioambiental tenta ampliar as possibilidades de preservação das comunidades tradicionais
Carlos Alberto Dória