Chef paulistana responsável pelo restaurante Clandestina e pelo Cuia Café, eleito Bib Gourmand pelo Guia Michelin em 2024, lançou no ano passado Floresta na boca: Amazônia – pessoas, paisagens e alimentos (Fósforo). Resultado de uma expedição pela Amazônia paraense, o livro reúne receitas tradicionais, relatos de comunidades extrativistas, ribeirinhas, quilombolas e indígenas, e reflexões sobre sociobiodiversidade e soberania alimentar.