Uma verdade indigesta: como a indústria alimentícia manipula a ciência do que comemos
Nestle, Marion
TRAD. Heloisa Menzen Editora Elefante // 350 pp • R$ 60
Professora emérita da Universidade de Nova York mostra como as indústrias de alimentos, bebidas e suplementos financiam as pesquisas sobre seus produtos, e os resultados dessas pesquisas quase invariavelmente apontam “benefícios” para quem consume esses alimentos. Elas não são pesquisas verdadeiras, e sim marketing disfarçado
