Um pé na cozinha: um olhar sócio-histórico para o trabalho de cozinheiras negras no Brasil
Machado, Taís de Sant’Anna
Editora Fósforo // 400 pp • R$ 99,90
Estuda a história do trabalho culinário de mulheres negras no Brasil desde o século 18, expondo as relações de poder e violência entre patrões brancos e trabalhadoras negras e a manutenção do estilo de vida das classes médias e altas que mantêm as cozinheiras em condições precárias
