Grão-vizir: a alquimia das ervas, especiarias e masalas
Nastari, Marcelo
ILS. Julia Contreiras Editora Carapaça/Quelônio // 96 pp • R$ a definir
História, usos e aspectos científicos de temperos, dos mais comuns nas cozinhas brasileiras àqueles mais usados na culinária indiana. Inclui tabelas de equivalências em diversas línguas, de classificação e de preparo. Edição artesanal, de tiragem limitada
