{ Listão } Foodpairing: a arte e a ciência de combinar alimentos

Foodpairing: a arte e a ciência de combinar alimentos

Peter Coucquyt, Bernard Lahousse, Johan Langenbick

Trad. Joaquim Oliveira Editora Senac São Paulo // 390 pp • R$ 199

Uma análise de como a neurogastronomia (percepção do cérebro acerca dos sabores) pode transformar a alimentação.

Lançamentos da semana

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O que não pode ser esquecido quando o Juquery fecha as portas?

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Clubes de leitura: Uma aposta nas pequenas revoluções

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No meio do caminho

Tom Tinn- Disbury

Astro

Manuel Marsol

Detetive Sansão nas ilhas

Katerina Gorelik

Dez coelhinhos

Maurice Sendak

A marinheirinha

Mamãe zangada

Jutta Bauer

Entre tantos

Marilda Castanha

Rozaspina

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Variações rítmicas vivas na atuação cênica

Vinícius Albricker

Reflexos do mundo: Trabalhar e viver

Fabien Toulmé