Culinária brasileira, muito prazer: tradições, ingredientes e 170 receitas de grandes profissionais do país
Saldanha, Roberta Malta
PREF. Daliana Cascudo Roberto Leite Editora Alaúde // 512 pp • R$ 79,90
Um dicionário dos pratos salgados, doces e bebidas de cada uma das cinco regiões, que traz receitas de 170 chefs, confeiteiros e padeiros atuantes no Brasil e verbetes sobre a história e as qualidades dos principais ingredientes
