{ Listão } Comer o pão, viver a cidade: classe, etnicidade e sociabilidades em São Paulo do início do século 20

Estudo sobre a difusão do consumo do pão na cidade de São Paulo na passagem do século 19 para o século 20, com o aparecimento de padarias e confeitarias, propiciado pelo aumento das importações de trigo e pela vinda de imigrantes italianos.