gastronomia
Alimentação
Livros sobre comida brasileira
Livros para explorar a rica culinária brasileira, da formação histórica da alimentação do país ao panorama gastronômico atual
Alimentação
Dominando a arte dos franceses
Ex-editor na ‘New Yorker’ e da ‘Granta’ relata aventuras na cozinha mais rigorosa do mundo
Rafael Tonon
Alimentação
Teoria da evolução gastronômica
Livro repassa a história da alimentação nos últimos cinquenta anos, da enigmática pandemia dos sapos à era dos chefs celebridades
Heloisa Lupinacci
Alimentação
A vida secreta das bactérias na cozinha
Livro traz receitas canônicas das tradições europeia e asiática, mas direciona o holofote para as cozinhas regionais do Brasil
Luiz Américo Camargo
Listão da Semana
Itamar Vieira Junior e mais 9 lançamentos
Lançamentos da semana incluem coletânea de Hannah Arendt, reflexões sobre o afropessimismo, cem receitas de Patrícia Helú e os novos romances de Edney Silvestre e José Trajano.
Marília Kodic | Mauricio Puls
Listão da Semana
Biografias de Lina Bo Bardi e mais 7 lançamentos
Livros da semana incluem diários de Kafka e o novo romance de Joca Terron
Marília Kodic | Iara Biderman
Repertório 451 MHz
Empanada com farofa
A chef Paola Carosella e o médico Carlos Monteiro conversam sobre políticas públicas e gestos individuais para uma alimentação saudável, gostosa, afetiva e socialmente justa
Redação Quatro Cinco Um
Alimentação
Somos o que comemos
Em meio ao lançamento do seu novo livro, o chef Yotam Ottolenghi sugere estratégias culinárias para o isolamento
Somos o que comemos