alimentação
A Feira do Livro
Comer, beber, lutar
Bela Gil e Néli Pereira defendem valor do trabalho doméstico e dos saberes tradicionais na alimentação
Iara Biderman
A Terceira Margem do Reno
Ep 8. Que sirvam vinho e comida
A alimentação segundo Carlos Alberto Dória e Claude Lévi-Strauss. O mito grego de hospitalidade contado por Goethe. A vida das empregadas caribenhas na França por Françoise Ega e as memórias de Grada Kilomba em Berlim
Redação Quatro Cinco Um
Alimentação
O saber e o sabor de cada história
Mapeamento da culinária pantaneira relata cultura e modo de vida intimamente ligados aos biomas nos quais estão inseridos
Luiza Fecarotta
Listão da Semana
Os melhores livros de comida de 2021
Uma volta ao mundo por Anthony Bourdain, as aventuras gastronômicas de Oswald de Andrade, receitas veganas, confeitaria brasileira, histórias da farofa e mais
Paulo Werneck | Beatriz Muylaert | Marília Kodic | Mauricio Puls
Alimentação
Teoria da evolução gastronômica
Livro repassa a história da alimentação nos últimos cinquenta anos, da enigmática pandemia dos sapos à era dos chefs celebridades
Heloisa Lupinacci
Alimentação
A vida secreta das bactérias na cozinha
Livro traz receitas canônicas das tradições europeia e asiática, mas direciona o holofote para as cozinhas regionais do Brasil
Luiz Américo Camargo
Literatura
Sedução maligna
O clássico "Drácula", de Bram Stoker, mergulha na sexualidade sublimada pela violência e no abismo social do ocaso da Inglaterra vitoriana
Pedro Amaral
Repertório 451 MHz
Empanada com farofa
A chef Paola Carosella e o médico Carlos Monteiro conversam sobre políticas públicas e gestos individuais para uma alimentação saudável, gostosa, afetiva e socialmente justa
Redação Quatro Cinco Um