alimentação

A Feira do Livro

Comer, beber, lutar

Bela Gil e Néli Pereira defendem valor do trabalho doméstico e dos saberes tradicionais na alimentação

Iara Biderman

A Terceira Margem do Reno

Ep 8. Que sirvam vinho e comida

A alimentação segundo Carlos Alberto Dória e Claude Lévi-Strauss. O mito grego de hospitalidade contado por Goethe. A vida das empregadas caribenhas na França por Françoise Ega e as memórias de Grada Kilomba em Berlim

Redação Quatro Cinco Um

Alimentação, Especial Pantanal

O saber e o sabor de cada história

Mapeamento da culinária pantaneira relata cultura e modo de vida intimamente ligados aos biomas nos quais estão inseridos

Luiza Fecarotta

Alimentação, Listão da Semana

Os melhores livros de comida de 2021

Uma volta ao mundo por Anthony Bourdain, as aventuras gastronômicas de Oswald de Andrade, receitas veganas, confeitaria brasileira, histórias da farofa e mais

Paulo Werneck | Beatriz Muylaert | Marília Kodic | Mauricio Puls

Alimentação

Teoria da evolução gastronômica

Livro repassa a história da alimentação nos últimos cinquenta anos, da enigmática pandemia dos sapos à era dos chefs celebridades

Heloisa Lupinacci

Alimentação

A vida secreta das bactérias na cozinha

Livro traz receitas canônicas das tradições europeia e asiática, mas direciona o holofote para as cozinhas regionais do Brasil

Luiz Américo Camargo

Literatura

Sedução maligna

O clássico "Drácula", de Bram Stoker, mergulha na sexualidade sublimada pela violência e no abismo social do ocaso da Inglaterra vitoriana

Pedro Amaral

Repertório 451 MHz

Empanada com farofa

A chef Paola Carosella e o médico Carlos Monteiro conversam sobre políticas públicas e gestos individuais para uma alimentação saudável, gostosa, afetiva e socialmente justa

Redação Quatro Cinco Um