Nutricionismo: a ciência e a política da orientação nutricional
Scrinis, Gyorgy
TRAD. Juliana Leite Arantes Editora Elefante // 348 pp • R$ 60
Critica as tentativas de reduzir os distúrbios alimentares a um mero cálculo de calorias e explica como o esforço para achar “culpados” (como ovo e manteiga) trouxe problemas graves
