A epopeia da comida: uma breve história da nossa alimentação
Attali, Jacques.
TRAD. Mauro Pinheiro Editora Vestígio/Autêntica // 304 pp • R$ 59,80
Vasto painel da história da alimentação desde a pré-história: a passagem do cru ao cozido, a incorporação dos cereais, os hábitos das classes sociais, as escolas culinárias, a industrialização da comida
